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說到呼倫貝爾的美食

如果你只停留的烤全羊階段

那就太初級(jí)了

今天給廣大吃貨系統(tǒng)普及！

準(zhǔn)備好紙巾，接下來你會(huì)口水不止！

美食分區(qū)：草原區(qū)vs林區(qū)

眾所周知呼倫貝爾擁有大片肥美草場(chǎng)

所以牛羊肉最為鮮嫩可口

同時(shí)這里還毗鄰大興安嶺林區(qū)

盛產(chǎn)菌菇野菜各種山珍

草原區(qū)

為什么灰太狼只抓青青草原的羔羊？

草場(chǎng)決定肉質(zhì)，水源決定口感！

這樣綠到發(fā)亮的草場(chǎng)，棵棵“根正苗紅”

天然水源，富含礦物元素

呼倫貝爾的羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”

羊肉性溫，營養(yǎng)豐富

脂肪含量較少

而且還能增加消化酶

保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜

幫助脾胃消化

起到抗衰老的作用

還有補(bǔ)血溫經(jīng)等功效

羊肉經(jīng)過腌制，吸入了香料的精華

干枯的果木帶來了山林的氣息

點(diǎn)燃后借助草原的風(fēng)燃至火紅無煙

架羊！倒酒！載歌載舞！

人們享用食物也感恩草原的神明！

最嫩的羔羊涮著吃！涮羔羊肉

羔羊肉不僅肉質(zhì)鮮嫩

而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值

選擇羔羊腿肉薄切

湯中加入野生菌菇野菜

真正的好湯，會(huì)越涮越清！

最鮮的羊肉拆著吃！手把肉

羊肉帶骨拆成小塊放在清水鍋里

不加鹽等調(diào)味佐料，用旺火煮

待水滾沸立即出鍋上桌

蘸佐料食用，其肉鮮嫩，原汁原味

目前的手把肉大多經(jīng)過改良

輔以鹽面、米醋、花椒、八角

味精、辣椒油、姜絲、蔥段等調(diào)味

佐料進(jìn)行特殊烹制后再食用

其鮮嫩不變但味道更加獨(dú)特

大口吃肉，大口喝酒！馬奶酒

古法釀制：

將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌

數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒

如今蒙古人釀制

馬奶酒的工藝日益精湛完善

不僅有簡(jiǎn)單的發(fā)酵法

還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法

六蒸六釀后的奶酒方為上品

清冽的酒香與奶香

一口下肚就掩藏起你所有羞澀

臨河的肥魚，用手抓

抓來的魚烤著吃

鐵鍋燉

怎么做都鮮美！

鐵鍋燉除了魚肉還加入

豆腐、青菜、土豆、粉條等

最絕的是鍋邊貼的餅子

玉米雜糧吸收了肉香菜香

吃這種餅子一定要手快！

慢了就被別人搶光了！

牛肉干

從左到右是

普通干、非常干、超級(jí)干

奶制品

奶酥、奶酪、奶片、奶餅、奶豆...

香甜濃郁

林區(qū)

不是每一顆藍(lán)莓

都能走完這1毫米的距離

藍(lán)莓酸奶冰淇淋

從枝頭到你的手中

經(jīng)過了自然的物競(jìng)天擇

以及雨露滋養(yǎng)

最后只隔了1毫米的紙盒

一口大興安嶺的味道

你看到草木繁茂

幼芽到參天古木

億萬年的光景在眼前、口中流過

來自松樹的贈(zèng)禮，松子

大興安嶺偃松的松籽

個(gè)頭較紅松松籽小

香味卻更濃

大興安嶺黑木耳

生長緩慢，耳片長的厚

口感好，山林精華凝聚的珍寶

山野菜

野生蕨菜、黃瓜香、猴腿菜

黃花菜、四葉菜、薇菜

山芹菜、螫麻子、柳蒿芽...

例如蕨菜有一種獨(dú)特的美感

來自億萬年前，曾是恐龍的主食

蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分

而且富含植物纖維素

菌菇

大興安嶺最著名的就是

猴頭菇

名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口

一年的尾聲

蒙古人會(huì)將這些珍寶集合

做成美食，祭祀神明

俄式美食

除了山林與草原的贈(zèng)禮

在呼倫貝爾也可以吃到異域風(fēng)味

寧靜的俄羅斯小鎮(zhèn)

地道的俄式菜肴

最香的就是俄式面包

優(yōu)質(zhì)麥粉經(jīng)過俄羅斯媽媽

揉搟、烘烤

最后冒著熱氣端到你面前

傳統(tǒng)蒙餐

一桌飯菜就能看出的豪放民風(fēng)

奶酒、羊肉、炒米...

蒙餐作為極具地方特色的餐飲

是北方餐飲的濃縮之一

吸納了地域特點(diǎn)、氣候特點(diǎn)、文化特點(diǎn)

擦口水啦！想吃嘛？

 好之旅帶你去吃！